Battaglia sull'e-commerce di generi alimentari al dettaglio

Battaglia sull’e-commerce al dettaglio di generi alimentari

KrögerI capannoni, che potrebbero richiedere fino a cinque anni per essere completati, danno già un'idea delle linee di battaglia emergenti nel settore alimentare. Saranno grandi, fino a circa 33,000 metri quadrati (350,000 piedi quadrati), anche se possono essere piegati su e giù. Si siederanno ai margini delle città. Ocado mira a compensare i lunghi viaggi per consegnare la spesa accelerando i suoi robot, imballando casse da 50 articoli in sei-sette minuti. Non ci saranno più "raccoglitori" a corto di tempo che sgomitano gli acquirenti per riempire un ordine online, come in altri supermercati.

Ma il modello Ocado, che funziona bene nelle aree urbane della Gran Bretagna, non è ancora stato testato in luoghi scarsamente popolati. In America e in Cina altri si stanno muovendo in una direzione diversa, e in fretta.

Nel 2017 Amazon ha fatto venire i brividi ai negozi di alimentari americani acquistando Whole Foods. L'11 novembre ha confermato l'apertura del suo primo negozio di alimentari in California che non fa parte di quella catena di lusso. Il mese scorso ha lanciato la consegna gratuita di Amazon Fresh, un servizio di generi alimentari, ai suoi membri Prime. Finora la sua corteccia è stata peggiore del suo morso. Secondo una stima, solo il 6% delle sue vendite sono prodotti deperibili, rispetto al 65% di un negozio di alimentari tradizionale.

I rivali nazionali di Amazon stanno facendo dei supermercati esistenti il ​​fulcro delle loro operazioni online, sia per ritirare gli ordini che per consegnarli. Nelle vicinanze ci saranno centri di micro-adempimento, che cercheranno di emulare l’efficienza di Ocado, ma riducendo i tempi di viaggio. Il modello è Walmart, che ha citato la forte crescita della spesa online nei suoi supercentri in America come motivo dell’aumento delle vendite quest’estate. Il mese scorso ha lanciato un servizio in cui i dipendenti di tre città americane possono consegnare la spesa direttamente nei frigoriferi dei clienti quando nessuno è a casa, utilizzando la tecnologia di ingresso intelligente e telecamere indossabili. Promette inoltre la consegna lo stesso giorno nell'ambito di un programma di abbonamento come Amazon Prime.

Sesamo aperto

I supermercati Hema ad alta tecnologia di Alibaba in Cina sono ancora più all’avanguardia. Utilizzano i codici QR sui pesci per convalidare la freschezza, consentono acquisti basati su app, dispongono di robot in abbondanza (naturalmente) e offrono consegne in 30-minuti entro un raggio ristretto. Eppure non è chiaro se la tecnologia di Hema avrà successo laddove eserciti di manodopera a basso costo, pronti a smistare, raccogliere e consegnare generi alimentari, hanno per lo più fallito.

Nessuno è ancora riuscito a risolvere del tutto il problema. Potrebbero essere necessarie ulteriori magie, forse visori per la realtà virtuale, per rendere lo shopping di generi alimentari su Internet tanto intuitivo per le persone quanto lo è offline. Ma gli incentivi affinché i negozi di generi alimentari vadano avanti sono enormi. Nessun rapporto nel commercio al dettaglio è così intenso come quello tra gli acquirenti e il loro supermercato. Poche aziende hanno così tante uova nel carrello degli acquisti online come Ocado. Se le cose non dovessero andare bene, almeno l’accordo Kroger ha reso Steiner un uomo ricco. Se così fosse, potrebbe essere un raro esempio di imprenditore britannico con ambizioni globali che non è fuori di testa.